紅海蜇的功效你了解多少

點擊數：發布：2017-12-13 11:25:08　來源: 紅海蜇原種苗

　　喜歡吃海蜇的人也很喜歡吃紅海蜇，那關于紅海蜇有哪些功效？什么是海蜇？
　　海蜇簡介：腔腸動物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十厘米，最大可達一米，膠質較堅硬，通常紫紅色。觸手紅色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣布于中國南北各海中。可供食用，并可入藥。
海蜇的做法大全 更多海蜇的做法
　　黃瓜海蜇 菜心海蜇 涼拌海蟄 核桃海蜇拌菠菜 菠菜拌海蜇
　　海蜇的功效與作用
　　降血壓；預防動脈硬化；清熱化痰；治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎；防治腫瘤。
　　如何挑選海蜇
　　優質海蜇皮：應呈紅色或紅琥珀色，有光澤，自然圓形、片大平整、保留紅衣、肉質厚實均勻且有韌性的最好；無腥臭味；有韌性；口感松脆適口。劣質的海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。
優質海蜇頭：應呈紅色、或紅琥珀色等自然色澤，有光澤，只形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感松脆。劣質海蜇頭：呈雜色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和膿樣液體。
　　近年來有生產者用褐藻膠等為原料生產人造海蜇皮，人造海蜇皮（絲）與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的營養成分。
　　海蜇的制作技巧
　　1． 食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”。2． 有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡
　　海蜇的保存方法
　　3-6個月,市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質，因此在家也可以用鹽裹住，像腌咸菜一樣密封保存，注意不能沾到水。這樣的海蜇可以較為長期地保存。或者晾干之后冰箱冷凍保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天，否則會很咸。
　　海蜇的食用禁忌
　　海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。